Restaurant fait maison à Pessac

Savourez l'authenticité de la cuisine du Sud-Ouest au BISTROT ROUGE situé à Pessac. Spécialiste du fait maison, notre établissement vous accueille du mardi au samedi. Réservez votre table !

Qu'est-ce que le "fabriqué maison" en restauration ?

Sur le plan juridique, pour pouvoir se prévaloir d'être un restaurant « fait maison », les plats servis doivent être préparés uniquement avec des produits bruts, c’est-à-dire crus, sans assemblage avec d’autres aliments (sauf le sel) et non transformés. Certains produits non bruts sont autorisés dans la composition d'un plat maison : par exemple le pain, le fromage, la farine, la charcuterie, les fruits confits, les vins et alcools, les pâtes ou les matières grasses alimentaires.

En France, un décret de 2014, modifié en 2016, définit ce qu’est le « fait maison » afin de permettre au consommateur de savoir si ce qu’il va manger a été préparé sur place, à partir de produits bruts.

Venez découvrir la cuisine authentique du BISTROT ROUGE

Voici quelques-unes de nos recettes empreintes d'autenticité :

• La cocotte de la mer, panaché de Légumes, fumet de gambas ;
• Le filet mignon de porc basse température, sauce grand-mère ;
• Le filet de caille, jus corsé à la truffe ;
• Le filet de bar, sauce à l'oseille.

Notre établissement vous ouvre ses portes midi et soir du mardi au samedi.

Vous cherchez un restaurant de Pessac où les plats sont faits maison ? Réservez-vite votre table !

Effectuez votre réservation en nous appelant au 09 82 40 13 35 ou écrivez-nous en utilisant le formulaire mis à votre disposition sur cette page.

Nous proposant également la privatisation de notre restaurant dans le cadre d'un évènement privé ou professionnel.

Le restaurant bistronomique, le BISTROT ROUGE, spécialiste de la cuisine traditionnelle, est établi au 157 Avenue Jean-Jaurès à PESSAC (33600) à proximité de Mérignac, Talence, Gradignan ou Cestas.